【送料無料】4000 Chinese Restaurant：麻婆豆腐キット（豆腐無し）・仁修樓：海老チリ セット
7,234円
中華の名店の味を楽しめるお得なセット
中華料理を代表する2人のシェフが作ったこだわりのミールキットをセットで販売いたします。どちらも本格的な中華料理の味がご家庭で、しかも簡単に味わうことができます。
今なら送料無料でオトクに楽しめますので是非ご賞味下さい。
四川料理の源流で30年間、研鑽を積んだ技術の体現者「菰田 欣也」監修の麻婆豆腐
麻婆豆腐は作りたての味わいと香りが生命線。「4000 Chinese Restaurant」の味を再現するには、その都度肉を炒め、下ごしらえで豆腐の温度を上げ、豆板醤や豆鼓の深い味わいで煮ていく工程も欠かせない。
精妙に調合されたスパイスは高温のオイルをかけて抽出した。とろみをつけた後に投入する。本調理に必要なのはわずか11分。レシピをなぞるだけで美味なる麻婆豆腐が完成し、レシピの意味を咀嚼（そしゃく）すれば、料理自体が上手くなる！
※木綿豆腐 1丁をご家庭でご用意下さい
たくさんの海老を殻ごとローストして煮込んだ 旨味が凝縮されたソースを楽しむ名店の海老チリ
「海老チリはとにかくソースが大事」と語る上岡氏。合理化を考えればむき海老を使用するほうが確かに手間はかからない。しかし海老の旨味をしっかりと引き出すためにとお店同様有頭殻付き海老を使用している。
海老の濃厚な旨味を出すために海老の殻や頭をじっくりローストすることで素材本来の旨味と香りを引き出し、口当たりをよくするために丁寧に裏ごしをした。
海老の弾けるような食感と濃厚な旨み。さらに、贅沢なソースをトーストに染み込ませれば、極上の海老パンとしても楽しめる。
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