【送料込】銀座しのはら:西京焼き5種(ギフト箱入)
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9,980円 SALE 値引き

「予約は半年先から」という日本屈指の予約困難な名店の味

芸術と評される「銀座しのはら」の八寸にも取り入れられる西京焼き

15分で特別な食卓へ。お酒のアテや白いご飯にぴったりな5種

・ 2~3人前

・ 冷凍

・ 調理時間:15分

・ 調理方法:焼く

・ 配送日時指定可

・ギフト対応


注文完了後6~8営業日程度

配送:ヤマト運輸(冷凍)

送料・配送方法について >

※1回のご注文につき、お届け先は1箇所となります

※お届け希望日時はカートで指定できます

この商品はご自宅で調理することで、できたてのおいしさをお楽しみいただける商品です。

調理方法やご自宅で用意いただくものはこちらからご確認ください

日本の原風景を皿に盛る「銀座しのはら」

常に日本料理界を牽引する篠原シェフが厳選した素材で監修した西京焼きのミールキットです。
シェフ自身が、日本の食卓にずっと、何年後も何十年後も何百年後も残っていてほしい料理だと語る西京焼きは、「銀座しのはら」でもコースの頂点として登場する八寸の中に入れられることもある人気のメニュー。
お酒にもご飯にも合う西京焼き。 酒のアテとして最適な北寄貝・帆立貝、定番の銀鱈、白いご飯にぴったりな脂の乗った鮭の4種に加え、特別な日に楽しみたい鮑。
シェフ監修の西京焼きを、是非ご賞味ください。

 

【商品のこだわり1】北寄貝

お酒のつまみとして最適な北寄貝は西京焼きにすることで硬くなりやすいが、それ以上に出る旨みに注目。

 

【商品のこだわり2】帆立

西京焼きの食材として古来から愛されているホタテは、貝の旨みを味わい尽くす人気が高い定番のひとつ。

 

【商品のこだわり3】銀鱈

西京焼きの大定番、銀鱈の脂を西京味噌がほっこりとした旨みに変えて、酒にも白いご飯にもぴったり。

 

【商品のこだわり4】鮭

香ばしさが少し出るくらいまで焼いた脂の乗った鮭は、ご飯との相性がいいので、ご飯に乗せて食べたい。

 

【商品のこだわり5】鮑(アワビ)

噛み締めれば噛み締めるほど出てくる鮑の旨味に味噌の風味が相まって抜群の味わいが楽しめる。

 

■シェフからのひとこと

今回は西京焼きを作らせていただきました。
西京焼きは日本料理の伝統的な技法で、居酒屋さんから料理屋さんまで様々な料理人さんたちが様々な西京焼きを作って来ました。
今回は丁寧に丁寧に作った西京焼きをご家庭でも楽しんでいただきたい、
日本伝統の味を楽しんできただきたいという思いでこのお料理を作らせていただきました。
是非ご家族皆様でお楽しみください。

 

 

■シェフとお店の魅力を動画で見る

※動画は西京焼き(鮭・銀鱈・北寄貝・帆立)の紹介動画です

 

北寄貝・帆立・銀鱈・鮭の4種セットや、鮑(アワビ)のみの商品もあります!

【送料込】銀座しのはら:西京焼きのミールキット4種(ギフト箱入)

5,980円 SALE 値引き

【送料込】銀座しのはら:鮑(アワビ)の西京焼き(4個入り)(ギフト箱入)

7,980円 SALE 値引き
アンカーリンク
調理時間
  • 解凍:常温で2時間 または 流水で5~17分程度
  • 調理:15分
入っているもの(2~3人前
  • 西京漬け(北寄貝、帆立、銀鱈、鮭、鮑(アワビ))
用意する食材

ありません

用意する調理器具
  • キッチンペーパー
  • アルミホイル
  • 魚焼きグリル
調理の流れ
  1. 具材についている味噌を拭きとり、魚焼きグリルにアルミホイルを敷く
  2. 両面を焼いたら盛り付けて完成

詳しい調理手順を見る(pdf)

シェフ直伝!調理解説動画付き

※動画は西京焼き(鮭・銀鱈・北寄貝・帆立)の動画です

商品詳細

内容量:

  • 西京漬け 鮭2切、銀鱈2切、帆立2個、北寄貝2枚、鮑(アワビ)2個

原材料名:

【キングサーモン西京漬け】キングサーモン(カナダ産又はロシア産)米味噌、砂糖、発酵調味料、食塩/酒精、ビタミンB2

【銀だら西京漬け】銀だら(カナダ産)、米味噌、砂糖、発酵調味料、食塩/酒精、ビタミンB2

【帆立貝柱西京漬け】帆立貝(北海道産) 、米味噌、砂糖、発酵調味料、食塩/酒精、ビタミンB2

【北寄貝西京漬け】北寄貝(カナダ産)、米味噌、砂糖、発酵調味料、食塩/酒精、ビタミンB2

【殻付鮑西京味噌漬け】エゾアワビ(韓国産)、砂糖、米味噌、みりん、食塩、水飴/増粘剤(加工澱粉)、酒精、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤

 

お届けサイズ: 20.5cm x 15.5cm x 5.5cm

賞味期限: 発送日より30日以上

保存方法: -18℃以下で保存してください

商品番号: sta0001013