【送料無料】豪華 年越し蕎麦セット： 京天神野口 からすみ蕎麦 4人前
この商品はご自宅で調理することで、できたてのおいしさをお楽しみいただける商品です。
■年越し蕎麦におすすめ。京都の名店の味で特別な年末を
本年もぐるなびPremium Meal Kitをご愛顧いただき誠にありがとうございました。
１年の感謝を込めて数量限定で特別な商品を特別な価格でご用意しました。
送料無料かつ、それぞれを単品で購入するよりもなんと1,480円もお得です。
豪華なからすみ蕎麦でちょっと贅沢な年末を過ごしませんか。
からすみ・出汁・卵黄を混ぜて生まれる旨さの調和予約困難店の人気の〆料理「からすみ蕎麦」
北野天満宮など、由緒ある寺社仏閣が佇む上京区。落ち着いた町並みに溶け込むように建つ京町家が「京天神 野口」だ。
趣向を凝らした料理と温かいおもてなしが評判を呼び、行きたくても予約がなかなか取れないことで有名だ。そんな「京天神 野口」ではコースの締めを丼、蕎麦、麺と10種類余あるメニューから好きなだけ頼むことができる。
その中でも特に人気が高いのが 【野口流 からすみ蕎麦】 だ。
実はもともと、からすみ蕎麦が苦手だったという野口氏。そんな氏がどうやったらもっと美味しく「からすみ蕎麦」が食べられるかと再構築したのがこの逸品だ。
【商品のこだわり１】“炒る”ひと手間を加え、濃厚な旨味を際立たせたからすみ
一般的な「からすみ蕎麦」は 削った「からすみ」を蕎麦にかけるだけだが、野口氏は削った「からすみ」を炒ってから使う。こうすることで無駄な水分が飛びより麺に絡みやすくなる。
【商品のこだわり２】野口流の黄金バランスで仕立てた昆布とかつおの基本出汁
昆布とかつおで取った、からすみの存在感に負けないような強みのある出汁。
「からすみ蕎麦」全体をまとめる縁の下の力持ちとなり、からすみと卵黄とこの出汁が混ぜ合わせられることで「からすみ」の濃厚な旨味と香りが口いっぱいに広がっていく。
■シェフからのひとこと
当店ではおまかせコース料理を提供しておりますが、最後の〆だけはお客様自身で自由に選べるように数種類のメニューの中からお好きなだけお選び頂くスタイルをとっております。
その中でも1番人気がある〆が「からすみ蕎麦」です。からすみをあえて煎り水分を飛ばし、こだわりの蕎麦つゆと卵黄とのバランスを追求しました。是非、ご家庭でお店の味をお楽しみください。
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調理時間
入っているもの（4人前）
用意する食材
用意する調理器具
調理の流れ
商品詳細
2024年歳末感謝祭 ぐるなびPremium Meal Kit
ぐるなびPremium Meal Kit 御歳暮2024
