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【送料無料】シバカリーワラ:海老カレーキット(3点まとめ買いセット)
この商品はご自宅で調理することで、できたてのおいしさをお楽しみいただける商品です。
現地で惚れた味を海老のうま味にこだわって進化させた、シバカリーワラ流儀の海老カレー
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0782/7865/6300/files/DSC08652_3_480x480.png?v=1707975967)
※スパイスを直輸入している都合上、スパイスの辛さにばらつきがある場合があります。あらかじめご了承ください。
【商品のこだわり 1】ベンガル地方の『チングリマライカリ』が味わいの原点
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0782/7865/6300/files/DSC08696_480x480.jpg?v=1705548017)
【商品のこだわり 2】 奥深いコクのあるカレーソースに芳ばしさと爽やかさを与えるホールスパイス
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0782/7865/6300/files/DSC08968_480x480.jpg?v=1705546908)
ベンガル料理に欠かせないのが「パンチフォロン」。「パンチ」は数字の5、「フォロン」はスパイスという意味を持ち、一般的にはマスタード、フェンネル、クミン、ニゲラ、フェヌグリークの5種類の小粒のスパイスを合わせたホールスパイスのミックスです。
この「パンチフォロン」をさらにシバカリーワラ流にアレンジ。調理の最初にホールスパイスを炒めることで、フレッシュなスパイスの香りを楽しめます。芳ばしさと爽やかさが混在したその香りは、主張しすぎず素材の持ち味を高め、極限まで引き出した海老の風味を持つカレーソースに軽やかさと輪郭を与えてくれます。
■シェフからのひとこと
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白いごはんに合うカレーを作りたくて、魚介類のカレーの中でも特に人気が高い海老カレーに白羽の矢を立てました。海老はプリプリした身もさることながら、殼からとれる出汁にもうま味があり日本人好みです。なおかつ海老の香りはインド料理ならではのスパイスにも全く負けないんですよね。
インドでごはんが主食の地域は、南インドと東のベンガル地方が有名です。以前、東側のコルカタ地域で食べた海老カレーが忘れられず、この商品づくりのインスピレーションとなりました。試行錯誤を重ねて、日本人の舌にも無理なく味わえるオリジナルテイストになっています。
ビールや白ワインとも好相性だと思います。日本で穫れた白米でぜひお楽しみください。
他にもお得なまとめ買いセット
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調理時間
入っているもの(2~3人前 ※1セット分の分量です)
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調理の流れ
商品詳細
ぐるなびPremium Meal Kit:名店のスパイスカレー特集
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