マンチズバーガーシャック：コルビージャックチーズバーガーのミールキット
この商品はご自宅で調理することで、できたてのおいしさをお楽しみいただける商品です。
海外VIPの歓喜を産むNY仕立ての「マンチズバーガーシャック」
選びぬいた手切り肉をパティに仕立て、峰屋の特注バンズやコルビージャックチーズという間違いない食材の掛け合わせは、近隣はもちろん国内外から高い評価を得る。
店内は、店主の柳澤裕さん・裕美子さん夫妻がニューヨークを旅したときの光景をモチーフとしたインダストリアルでありながら、清潔感と温かみに満ちた空間。裕さんは精肉店での経験を経て、20代でハンバーガーの移動販売を始め、2011年に路面店を出店。2013年に現在の港区三田に移転した。
【商品のこだわり１】 パティ（USアンガス牛）
USアンガス牛を徹底的に磨き上げるのは、店頭もミールキットも変わらない。肩ロースという肉味が力強く、濃厚な部位を塊肉で入荷し、そこから筋や筋膜などを徹底的に排除する。そのパティがあってこそ「マンチズバーガー シャック」の味わいは完成する。
【商品のこだわり２】峰屋のバンズ
ハンバーガー界では押しも押されもしない、名店 「峰屋」のバンズだが、他 のハンバーガー店とは一味違う。 自らレシピを持ち込み、「さらにガサッとしたい」「もっとダサく」とリクエスト。峰屋もその思いに全力で応える。プロ同士の信頼感に満ちたつば迫り合いのうえ完成した、まさにこだわりのつまったマンチズ仕様のオリジナルバンズ。
【商品のこだわり３】 コルビージャックチーズ
白と黄色という2色のチーズが大理石模様で入り交じる、コルビージャックはTHE アメリカン・チーズ。白い部分はマイルドなモントレージャック、黄色はチェダーのようなコクのあるコルビー、この2つが合わさったコルビージャック、コク深くキレのいい名脇役だ。
【商品のこだわり４】バーガーソース
酸味と主張の強いものではなく、穏やかにパンとパティ、その他の具材同士の味の橋渡しをするのがハンバーガーにおけるバーガーソースの役割。アメリカのマヨネーズにも近いイメージで油分を少し多めに加えたもの。
■シェフからのひとこと
限りなくお店に近いパティを再現することができたと思います。そのままではもちろん、アボカドや目玉焼きなどお好みの食材をトッピングしたり、バーベキューなど友達とわいわいしながら食べていただくのもおすすめです。
地方の方でお店にまでなかなかお越しいただけない方にも、この機会に是非お楽しみいただきたいです。
■シェフとお店の魅力を動画で見る
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調理時間
入っているもの（2人前）
用意する食材
用意する調理器具
調理の流れ
商品詳細
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